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PIMIENTOS RELLENOS

Ingredientes

4 pimientos rojos grandes

200g de carne

400g de arroz

1 tomate grande rallado

4 o 5 ajos

8 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 vaso de agua

Sal y una cucharadita de pimentón rojo.

Preparación

-          Limpiar los pimientos y cortarles la parte superior, reservando la tapa.

-          En una cacerola poner aceite a calentar y freír los ajos sin dorarlos demasiado.

-          Añadir la carne picada y darle unas vueltas

-          Añadir el tomate y sofreírlo Añadir el pimentón rojo y remover.

-          Añadir el arroz y sofreír,  dándole unas vueltas para que se impregne de sabores. Salar.

-          Rellenar los  pimientos con toda la mezcla anterior y taparlos con su propia tapa.

-          Envolverlos con papel de aluminio individualmente

-          Precalentar el horno a 200ºC.

-          Colocar los pimientos en una cacerola de barro y dejar cocer 45 minutos por cada lado a 175ºC.