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ARROZ CALDOSO

Ingredientes

400 gr de arroz

½ conejo troceado

100 gr de pollo troceado

50 gr. de tomate rallado

2 dientes de ajo

100 gr. de judías verdes

100 gr. de garrofón

1 litro y medio de agua

Azafrán, sal i pimentón rojo.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Opcional: setas de temporada

Preparación

-     Sofreír la carne, y cuando esté dorada, retirarla y reservarla.

-     Elaborar un sofrito con el tomate y el ajo picado.

-     Añadir la carne antes reservada y el resto de la verdura.

-     Introducir el agua. Aromatizar con el azafrán, el pimentón rojo y rectificar de sal. Cocer durante 30 minutos aprox.

-     Añadir, ahora, el arroz y cocerlo durante 18 min.