"PUTXERO AMB FARCIDURES DE CARN"
Ingredientes
1 trozo de ternera, 1 trozo de magro de cerdo y 1 trozo de cordero (se utiliza la parte más tierna que es la garreta)
1 huesos de cerdo y 1 trozo de panceta
1 trozo de jamón serrano en taco
1 pecho y ala de gallina
1 o 2 morcillas de carne
200g de garbanzos
2 pecas a trozos, una chirivía, 2 nabos, 1 boniato.
4 patatas medianas
Sal y azafrán
2.5 litros de agua.
Ingredientes para las “farsidures de carn”
½ k. de carne picada (cerdo o cerdo con vaca)
1 o 2 huevos
150g de pan remojado con agua
Pan triturado
Piñones
Sal, Zumo de limón, Perejil y canela
- Anterior
- Siguiente >>