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PERICANA

Ingredientes

 6 o 7 pimientos secos

1 cabeza de ajos

2 capellans

Aceite de oliva

Sal al gusto

Preparación

-          Se torran a la llama los pimientos secos, la cabeza de ajos y los capellanes o bacalao

-          Se cortan los pimientos y los capellanes en trozos muy pequeños.

-          Se pelan y se trocean los ajos

Se mezclan los ingredientes y se añade el aceite de oliva.