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PASTISSOS DE MONIATO

Ingredientes

1 vaso de aguardiente

1 vaso de aceite de oliva

1 vaso de azúcar

Harina de pastelería

Canela en polvo

Para el relleno

1 kilo de dulce de moniato

Preparación

-          Mezclar todos los ingredientes líquidos, añadir la harina y trabajar bien la masa hasta que esté fina.

-          Coger trozos de pasta del tamaño de un huevo, aplanarla y darle forma de tortita.

-      Rellenarlos con el dulce de moniato y cerrarlos por la mitad, cerrar bien los bordes con los dedos dándoles forma de media luna.

-          Empolvar los pasteles con una mezcla de azúcar y canela.

-          Colocarlos en una bandeja para horno

-          Hornear a fuego medio hasta que estén dorados.