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"MANTECAOS"


  

Ingredientes

1 kilo de harina

½ k de manteca de cerdo

½ k de azúcar

¼ de almendras ralladas

1 taza tipo café de aceite

Ralladura de limón

2 yemas

2 claras, azúcar y canela para encararlos

Preparación

-    En un recipiente se ponen todos los ingredientes menos los que se utilizarán para encarar los mantecados.

-          Se pasta mezclando todo bien hasta conseguir una masa compacta.

-          Se cogen las porciones de masa y se modelan los mantecados, tienen que quedar redondos.

-          Se unta la bandeja con manteca de cerdo y se van colocando los mantecados

-          Se baten las claras

-          Cada mantecado se pasa por la clara de huevo y se espolvorea con azúcar y canela.

-          Se hornean y se dejan hacer bien dorados.