"MANTECAOS"
Ingredientes
1 kilo de harina
½ k de manteca de cerdo
½ k de azúcar
¼ de almendras ralladas
1 taza tipo café de aceite
Ralladura de limón
2 yemas
2 claras, azúcar y canela para encararlos
Preparación
- En un recipiente se ponen todos los ingredientes menos los que se utilizarán para encarar los mantecados.
- Se pasta mezclando todo bien hasta conseguir una masa compacta.
- Se cogen las porciones de masa y se modelan los mantecados, tienen que quedar redondos.
- Se unta la bandeja con manteca de cerdo y se van colocando los mantecados
- Se baten las claras
- Cada mantecado se pasa por la clara de huevo y se espolvorea con azúcar y canela.
- Se hornean y se dejan hacer bien dorados.