ARRÒS CALDÓS
Ingredients
400g d’arròs
½ conill trossejat
100 gr de pollastre trossejat
1 tomata ratllada
2 dents d’all
100g. de bajoquetes
100g de garrofó
1 litre i mig d’aigua
Sal, safrà i pimentó roig
4 cullerades d’oli d’oliva
Opcional: afegir bolets de temporada
Preparació
- Posar en un olla oli a calfar i sofregir la carn fins que estiga daurada. Reservar.
- Elaborar un sofregit amb la tomaca i els alls picats.
- Afegir la carn reservada i la resta de la verdura.
- Introduir l’aigua. Aromatitzar amb el safrà, la sal i el pimentó roig. Coure durant 30 minuts.
- Afegir l’arròs i deixar coure 20 minuts.