Galeria

ARRÒS CALDÓS

Ingredients

400g d’arròs

½ conill trossejat

100 gr de pollastre trossejat

1 tomata ratllada

2 dents d’all

100g. de bajoquetes

100g de garrofó

1 litre i mig d’aigua

Sal, safrà i pimentó roig

4 cullerades d’oli d’oliva

Opcional: afegir bolets de temporada

Preparació

-     Posar en un olla oli a calfar i sofregir la carn fins que estiga daurada. Reservar.

-     Elaborar un sofregit amb la tomaca i els alls picats.

-     Afegir la carn reservada i la resta de la verdura.

-     Introduir l’aigua. Aromatitzar amb el safrà, la sal i el pimentó roig. Coure durant 30 minuts.

-     Afegir l’arròs i deixar coure 20 minuts.