Galeria

BORRA

Ingredients

200g de bacallar anglès

300g d’espinacs rentats i escorreguts

2 nyores

1 tomata ratllada

2 creïlles mitjanes, pelades i tallades a trossos.

1 ceba gran (opcional)

1 cabeça d’alls sencera

6 cullerades soperes d’oli d’oliva

800 ml d’aigua

Sal al gust, safrà i una culleradeta de pebre roig

4 fulles de llorer

1 ou per persona

Preparació

-          En una cassola, ficar en cru tots els ingredients menys els ous.

-          Cobrir amb aigua

-          Coure durant, més o menys 50 minuts a poc foc. Comprovar si està tot cuit.

-          Rectificar de sal.

-          Deixar caure els ous sencers en l’últim moment.

-          Coure’ls i servir.