Galeria

BAJOQUES FARCIDES

Ingredients

4 bajoques roges grans

200g de carn picada.

400g d’arròs

1 tomaca gran ratllada

4 o 5 alls

8 cullerades soperes d’oli d’oliva

1 got d’aigua

Sal i una culleradeta de pebre roig.

Preparació

-          Rentar les bajoques i tallar-les per la part del pesó, deixant la tapa reservada.

-          En una paella o perol posar l’oli a calfar i fregir els alls sense daurar-los massa. Afegir la carn picada i sofregir.

-          Afegir la tomata i sofregir-la. Afegir el pebre roig i remenar.

-          Afegir l’arròs, sofregir-lo, donant-li unes voltes perquè s’impregne dels sabors. Salar.

-          Farcir les bajoques amb tota la mescla anterior i tapar-les amb la pròpia tapa.

-          Enrotllar-les amb paper d’alumini individualment.

-          Calfar el forn a 200ºC.

-          Col•locar-les en una cassola de fang i deixar coure 45 minuts per cada costat, a 175ºC.