Galeria

"PUTXERO AMB FARCIDURES DE CARN"

Ingredients

1 tros de vedella, 1 tros de magre de porc 1 tros de corder (s’utilitza la part mes melosa, que és el “garró”)

1 os de porc i 1 tros de cansalada

1 tros de cuixot en taco

1 pit i una ala de gallina

1 o 2 botifarres de carn

200g de cigrons

2 penques a trossos, 1 xirivia, 2 naps i 1 moniato.

4 creïlles mitjanes

Sal i safrà

2.5 litres d’aigua.

Ingredientes para las “farsidures de carn”

½ k. quilo de carn capolada (porc o porc amb vedella)

1 o 2 ous

150g de pa mullat amb aigua

Pa triturat

Pinyons

Sal, Suc de llima, Julivert i canella